DETAIL
東ティモールの大自然が育む、無農薬コーヒー
東ティモール民主共和国は、2002年に独立したアジアで最も新しい国です。長い占領と内戦の歴史を乗り越え、今もなお復興の途上にあるこの小さな国で、コーヒーは人々の暮らしを支える大切な産業のひとつです。
標高1,500mのアイナロ県マウベシ郡。熱帯の豊かな雨と、昼夜の寒暖差が育む肥沃な砂壌土の大地で、25,500名の小規模農家がアラビカ種のコーヒーチェリーをひと粒ひと粒、手で丁寧に摘み取ります。農薬も化学肥料も使わず、残留農薬250項目全て不検出。土地の力と、生産者の手仕事だけで仕上げられた豆です。
収穫されたチェリーはその日のうちに洗浄・選別され、36時間かけて発酵。その後5〜6日かけて天日干しされます。この丁寧なウォッシュド精製が、マイルドで飽きの来ない味わいを生み出しています。
生産者組合Cooperativa Café Timor（CCT）は、医療支援や農業指導など、地域に根ざした活動を長年続けてきました。フェアトレードの継続的な取引を通じて、生産者が将来への見通しを持ちながらコーヒーをつくり続けられる環境を支えています。若い世代が地元を離れず、故郷でコーヒーをつくり続けられるように。この一杯には、そんな願いも込められています。
フルシティからフレンチローストあたりでお届けするカフェティモールは、深みのあるコクと自然な甘み、そしてマイルドなチョコレートのような苦みが特徴です。ブラックでじっくり味わうのはもちろん、ミルクと合わせてもやさしい甘みが広がります。毎日飲みたくなる、飽きのこない珈琲です。
東ティモールの大地と、生産者の想いが届く一杯をぜひお楽しみください。
焙煎をお任せいただいた場合は、フルシティ〜フレンチローストでお届けいたします。アイスコーヒーやカフェオレで、楽しめます。
選べる内容量
200g
200g（ドリップパック）
400g（ドリップパック）
800g（20%お得）
800g（ドリップパック）
選べる焙煎度合い
シナモンロースト
ミディアムロースト
ハイロースト
シティロースト
フルシティロースト
フレンチロースト
イタリアンロースト
オーナーにお任せ
生豆
選べる挽き方
挽き方を、粗挽き、中挽き、細挽き、極細挽きからお選びいただけます。
また、ドリップコーヒーでのお届けや、生豆もご用意しています。
どの焙煎度や挽き方にするかお悩みの方は、お任せいただければ、バランスの取れたハイローストでご提供いたします。
