DETAIL
山の民が丁寧に育てた、アジアのやさしい果実味
タイ北部・チェンライ。標高1,000〜1,300mの冷涼な高地に暮らすアカ族やリソー族の方々が、熟した赤色と黄色の果実を丁寧に選び取り、収穫しています。
このサイアム レッドムーンは、穏やかで親しみやすい印象の豆です。ナチュラル精製ならではのやわらかな口当たりと、自然なフルーツ感。アプリコットのような柑橘系の爽やかな酸味に、クリーンで上品な甘みが重なり、良質なコクもあわせ持っています。飲み終えた後も、余韻がしばらく続くような一杯です。
品質管理の丁寧さがこのコーヒーの安定感を支えています。
栽培品種はカトゥアイとブルボン。どちらも世界で評価の高い品種で、高地の気候と相まって、しっかりとした風味の骨格を生んでいます。
焙煎をおまかせいただいた場合は、この豆の持ち味を引き出すために中煎りあたりのハイローストで仕上げます。
深煎りにするとコクは増しますがフルーティー感は奥の方に潜めていきます。
この豆が本来持つ繊細な果実感が少し隠れてしまうためです。フルーティーでクリーンな味わいをそのままお楽しみいただきたい方には、ぜひ浅めな焙煎での一杯をおすすめします。
「アジアのコーヒーはまだ試したことがない」という方にも、入り口として手に取っていただきやすい珈琲豆です。
選べる内容量
200g
200g（ドリップパック）
400g（ドリップパック）
800g（20%お得）
800g（ドリップパック）
選べる焙煎度合い
シナモンロースト
ミディアムロースト
ハイロースト
シティロースト
フルシティロースト
フレンチロースト
イタリアンロースト
オーナーにお任せ
生豆
選べる挽き方
挽き方を、粗挽き、中挽き、細挽き、極細挽きからお選びいただけます。
また、ドリップコーヒーでのお届けや、生豆もご用意しています。
どの焙煎度や挽き方にするかお悩みの方は、お任せいただければ、バランスの取れたハイローストでご提供いたします。
